2024.02.07 更新日: 2024.09.18

ニラの育て方｜プランター栽培、肥料の与え方も解説

ネギの仲間ですが、香りが全く異なる「ニラ」。この独特な香りは、実はニンニクと同じアリシンと呼ばれる成分によるもので、ビタミンB₁の吸収を手助けしてスタミナ回復に役立ちます。ビタミンB₁を多く含む肉類と調理することで、肉類の臭い消し＆ビタミンB₁の吸収促進のW効果が生まれます。
野菜では珍しい多年草の植物で、栽培までに時間はかかりますが一度成長しきったら次々に収穫できます。プランターでも栽培できるので、ぜひ挑戦してみてください。

ニラの栽培カレンダー

１年目は株を大きくして、２年目以降に収穫する場合のカレンダーです。
家庭菜園では、植付後、30cm以上の大きさに成長しているようであれば、１年目に収穫しても問題ありません。

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ニラの最適土壌

ニラの最適な土壌pHは6.0～6.5で、半日陰でも旺盛に育ちます。
あらかじめ苦土石灰や土壌pHバランス材※₁などでpH調整をしましょう。

※₁土壌pHバランス材は『自然暮らし』の商品です。

ニラの育苗時期

発芽適温は18～22℃。
３月中旬ごろがまき時です。

ニラの育苗方法

①容器に培養土を表面まで入れて、水をたっぷりとかけます。

②種をポットに7～8粒ずつ播き（セルトレイの場合は5～6粒）、上から培養土を薄く（5mm以内）かけます。

③表面が乾かないように霧吹きなどで優しく水をかけます。

④苗が5cmほどの大きさになったら1回目の間引きを、10cmほどの大きさになったら２回目の間引きを行います。

⑤最終的に3～５株になるよう、間引きます。

苗は6月下旬ごろが植付の時期になります。

良いニラの苗の選び方

20cmほどの大きさで、しっかりとしたものを選びます。

土壌の準備

土壌のpHを調整し、有機物でふかふかにしつつ初期生育に必要な栄養を準備します。

・pHの調整に苦土石灰または土壌pHバランス材※₁、堆肥または腐植資材リフカ※₂を植え付けの２週間前に土に混ぜ込む。
・元肥と副資材（ミネラル材、アシスト材）は１週間前に混ぜ込んでおきます。

※プランター栽培で培養土にあらかじめ肥料が入っている場合は、元肥は与えずに副資材（ミネラル材、アシスト材）のみを与えます。
※₁土壌pHバランス材※₂腐植資材リフカは『自然暮らし』の商品です。

ニラ苗の植付方法

植え付けの前に、草丈の半分の長さに切りそろえておくと成長度合いが揃いやすくなります。

プランター栽培の場合

プランターは15cm以上の深さがあるものを用意しましょう。

①底石用の軽石を入れ、「土壌の準備」で調整した培養土をプランターの8分目まで入れます。

②植え付ける前に、ニラは草丈の半分の長さに切りそろえておきます。

③ニラは１本では育ちにくい性質があるため、３～５株を１つの植穴に植え付けます。

④10cmほどの株間を取り、スコップで穴を掘って、苗を浅く植え付け、根元の土を軽く押さえます。

⑤鉢底から流れ出るくらい、たっぷりと水を与えます。

畑栽培の場合

「土壌の準備」で土壌を調整しておきます。

①土壌の水はけの具合に合わせて高さを決め、畝をつくります。

②植え付ける前に、草丈の半分の長さに切りそろえておきます。

③ニラは１本では育ちにくい性質があるため、３～５株を１つの植穴に植え付けます。

④畝に10～15cmほどの溝を掘って、15cm間隔ほどで苗を浅く植え付け、根元の土を軽く押さえつけます。

⑤植付後は水をたっぷりと与えます。

ニラへの水やりのコツ

土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えます。

ニラの土寄せ

根は露出すると傷めてしまうので、降雨の後などで土が流されていたら適宜土を寄せましょう。
成長点（葉が分岐している部分）が埋まらない高さまで寄せます。

※プランター栽培で土の追加が難しい場合、土寄せは必要ありません。

ニラの追肥タイミング

１年目の栽培では９月に１回だけ追肥をします。
この追肥は２年目の収穫量に大きく影響するため、忘れずに与えましょう。
２年目は４月下旬の生育が旺盛になる頃から追肥を開始し、月に１度のペースで５～６回ほど肥料を与えます。

美味しいニラの新芽を収穫するために

春先に伸びてきている葉は硬くなっているため、ある程度の長さで刈り取っておきます。

ニラの株分け

多年草のニラは、年を重ねるごとに分げつ（枝分かれ）が増え、混み合いやすくなります。
風通しが悪くなり、葉が小さくなるため、そのような場合は株分けをして解消しましょう。

ニラの収穫タイミング

草丈が30cmほどに成長したら収穫適期です。
株元から５cmほど残して刈り取り、収穫しましょう。

収穫後のニラの冬越し方法

ニラは12～１月になると、葉が枯れてきます。
冬越しをさせるためにも、株元から刈り取っておきましょう。

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