2024.10.30

ジャガイモの肥料完全ガイド｜種類と与え方を徹底解説

#肥料

ジャガイモは家庭菜園で人気の野菜で、畑だけでなくプランターや袋でも育てることができます。初心者でも比較的簡単に栽培できる野菜ですが、肥料の量やタイミングによって収穫量に大きな差が出ることも。ここでは、そんなジャガイモの肥料の与え方について初めての方にも分かりやすく解説しています。

ジャガイモの栽培カレンダー

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ジャガイモの詳しい栽培方法はこちら

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ジャガイモ栽培における肥料の重要性

芋類には肥料が不要だと思われがちですが、ジャガイモの栽培において肥料は無くてはならない存在です。十分な肥料を与えないと芋は小さくなってしまうため、大きな芋をたくさん収穫するためにも適切な量とタイミングで施肥をしましょう。

ジャガイモ栽培に必要な肥料の成分

肥料の成分

肥料はジャガイモの成長を支える重要な役割を果たし、特に窒素（N）、リン酸（P）、カリウム（K）の三つの栄養素が欠かせません。窒素は葉や茎の成長を促進し、リン酸は根の発育とエネルギーの移動を助けます。そして、カリウムは植物全体の健康を維持し、病気への抵抗力を高めます。これらの栄養素が不足すると、ジャガイモの生育が遅れ、収穫量が減少する可能性があります。
また、マグネシムや微量要素などの成分は光合成のサポートに役立つため、窒素（N）、リン酸（P）、カリウム（K）と一緒に供給することをおすすめします。

肥料成分のバランス

窒素が多すぎると葉ばかりが茂ってしまい、小さくて美味しくない芋に育ってしまいます。肥料成分のバランスとしては、リン酸とカリウムが高めの肥料が良いでしょう。

固形と液体の使い分け

肥料の種類としては、緩効性の固形肥料や速効性の液体肥料があります。ジャガイモの栽培には固形肥料をメインで使用して、補助的に液体の肥料を使うと良いでしょう。

有機と緩効性肥料

また、配合されている原料に「有機」が含まれている肥料であれば、より長くじっくりと効かせることができます。ただし、有機だけではジャガイモが肥料成分を吸収できるようになるまで時間がかかりすぎる場合があるため、無機成分が配合された肥料も検討してください。「ジシアンジアミド（Dd）」や「ウレアホルム（UF）」が使用されている肥料であれば、無機タイプでもゆっくり長く効果を発揮することができるためおすすめです。

ジャガイモ栽培を成功に導く肥料の与え方

ジャガイモ栽培中の肥料の与え方・タイミングについて、詳しく解説します。

肥料の効果を高める土づくり

ジャガイモは根が広がるため、畑の場合は30cmほどの深さまでしっかりと耕された土壌が適しています。堆肥や腐植資材リフカ※₁で土をふかふかにするとより効果的です。プランターの場合は、深さが30cm以上のものを選びましょう。
また、排水性の悪い土壌ではジャガイモが腐敗することがあるため、畑の場合は髙畝にすることがポイントです。
土壌pHが7.0以上になると「そうか病」が発生しやすくなるため、pHは5.5〜6.0に調整します。ｐHを高めないことがポイントになりますが、土を使いまわしていてpHが酸性に傾いている場合は、苦土石灰や土壌pHバランス材※₂などでpH調整をしましょう。

※₁※₂腐植資材リフカ、土壌pHバランス材は『自然暮らし』の商品です。

土づくりの手順

・苦土石灰または土壌pHバランス材、堆肥または腐植資材リフカを、種芋を植え付ける２週間前に土に混ぜ込んでおく

元肥を与えるタイミングと量

種芋を植え付ける１週間前に、「土づくり」で調整した土に元肥として固形肥料と副資材（ミネラル材等）を混ぜ込みます。
※プランター栽培で培養土にあらかじめ肥料が入っている場合は、元肥は与えずに副資材（ミネラル材等）のみを与えてください。

肥料の量は「肥料シミュレーター」を使用すれば自動で計算することができます。

追肥を与えるタイミングと量

追肥のタイミングは「芽かき」をした後です。イモの肥大化が始まるこの時期に適切な量の肥料を与えることで、収穫量を増やすことができます。
芽かきとは、ジャガイモの植え付けから1ヶ月、地上に芽が10㎝以上出てきたタイミングで良い芽を選別する作業のことを指します。
芽かきの後のタイミングで、追肥と「土寄せ」※を行いましょう。

※ジャガイモは日光にさらされ続けると「緑化」といって表面から緑色に変化していきます。これは本来は合成が抑制されている葉緑素が日光によって発現したことが原因です。この緑色になったジャガイモは、ソラニンやチャコニンと呼ばれる毒素を多く含むため、大量に口にすると食中毒となることも。この「緑化」を防ぐためにも、土寄せは大切な作業になります。